مثلج الكيوي
المقادير
6 حبات الكيوي - 3\1 زلفة سكر- 25 سل الماء - 2 بيضات
طريقةالتحضير
يقشر الكيوي ويقطع الى قطع صغيرة ويوضع في اناء مع السكر والماء ويخلط فوق النار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر ويوضع
فوق النار القوية حتى الغليان مدة 5 دقائق.ثم يترك حتى يبرد ثم يطحن في الخلاط ويصفى بالمصفاة.
يخفق بياض البيض حتى يصير كالثلج ويضاف اليه مطحون الكيوي شيئا فشيئا .يفرغ في قالب ويدخل الى المبرد حتى يصير نصف متجمدا.
يطحن مرة اخرى في المطحنة الكهربائية حتى يصير متماسكا . ويرجع الى المبرد مدة 6 ساعات ويخلط مرة اخرى في المطحنة الكهربائية.
ويدخل نهائيا الى المبرد حتى وقت تناوله.
موضوع: مثلج الكيوي لذيذ وسهل التحضير 
الأربعاء 22 ديسمبر 2010 - 13:47
